鴨腿,啤酒,姜,蒜,花椒,幹辣椒,八角,桂皮,生抽,老抽,白糖,鹽
綜合評分 8.4
簡單又好吃的啤酒鴨｜簡單快手菜NO.1
綜合評分 7.3
歡迎您關注我的微信公眾號：小羽私廚。每日更新私房視訊菜譜。 今天我給你帶來的是一道「快手菜」——啤酒鴨，這道菜夠味兒並且濃香四溢。做法也是超簡單，只要你有一罐啤酒就行了。
用料
做法
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把鴨腿洗乾淨，剁成塊兒，焯水備用。
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鍋中放底油，炒香薑片，幹辣椒，八角，桂皮，花椒。
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倒入鴨塊翻炒。
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再加入生抽，兩勺白糖。
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然後一直炒一直炒，一直炒到你覺得都要快乾鍋了就可以加啤酒啦。啤酒要加到能沒過鴨塊的程度，再加點兒鹽，調到大火。
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等燒開了蓋上蓋子中小火燜半小時左右。
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半小時過後，掀開蓋子大火收汁。
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如果覺得顏色不夠深的話可以加一點兒老抽上色。注意要翻炒，不然會粘鍋底的。
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汁收好之後就可以出鍋啦。
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