鑊黿甲牌生態鱉,大蒜子,生薑,生抽,老抽,小辣椒,菜籽油,糖,水,雞精,蔥花,黃酒
綜合評分 9.8
鑊黿甲•紅燒甲魚
綜合評分 9.8
甲魚是傳統極品河鮮，也是民間滋補的佳品。紅燒甲魚既能讓吃貨體驗味蕾的愉悅，還能滋補身體，一舉兩得。
用料
做法
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1、將鑊黿甲牌生態鱉宰殺後，用開水焯至外層變色起皺時候撈出，去除老皮，去掉爪尖、尾巴，腹部掏淨內臟，剁成塊狀； 2、在炒鍋中加入50克色拉油，加溫至7層熱，姜蒜爆香； 3、放入剁好的甲魚塊爆炒至變色； 4、放入黃酒、生抽、老抽、糖、辣椒，300克水，大火燒開後，用文火燜煮； 5、大約13-15分鐘湯汁較濃，旺火收汁即可；（用傳統鐵鍋，中途需防止焦糊） 6、裝盤，撒上蔥花即可。
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6、裝盤，撒上蔥花即可。
小貼士
最好使用不粘鍋，不然容易燒焦。
所在的分類
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