筒子骨,雞塊,火腿,時蔬,薑片,花椒,白醋
綜合評分 9.5
火鍋：天麻火腿雞
綜合評分 9.5
我一向對做家事十分痛恨，但對煮菜卻是十分有興趣，幾隻洋蔥，幾片肉，一炒變出一個菜來，我很欣賞這種藝術。 ——三毛《沙漠中的飯店》
用料
做法
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筒子骨洗淨燉湯，加幾滴白醋和薑片去腥，加兩節玉米增甜。
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雞塊放冷水中，加花椒、薑片、鹽、醋煮十幾分鍾撈出。火腿切片。
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處理好的雞塊和火腿放入骨湯中，再加入少許時蔬燉煮。這個冬天太漫長，幸好有這樣一款鮮香甜的火鍋陪伴。
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小貼士
由於本宮最近不宜進食藥膳，所以沒有放天麻。 至於鍋底，放天麻時，適合用老母雞燉湯；不放天麻時，還是豬骨湯更搭。
所在的分類
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