蛋糕片,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖（蛋白用）,細砂糖（蛋黃用）,水,抹茶粉（青荇）,熱水,植物油,夾餡,淡奶油,細砂糖,新鮮草莓,防潮糖粉
綜合評分 9.8
草莓奶油小蛋糕
綜合評分 9.3
配方超好，不用懷疑，試過好多個配方，這個在英國一個烘焙網站找到的，簡單好用。這個配方可以做12個大的cupcake，24個小的cupcake。照片為小的cupcake
用料
做法
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自發粉過篩，黃油事先室溫軟化
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黃油和糖粉混合用攪拌器混勻至融合
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加入一個雞蛋，繼續拌勻，然後再加入四分之一自發粉，繼續攪拌。按此順序，分四次加雞蛋，四次加自發粉，慢慢攪拌均勻至順滑泥狀。持續用中低速。
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加入香草精後拌勻即可
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預熱烤箱，上下160度，把麪粉糊分別放在cupcake盤中，如有氣泡，稍稍震動蛋糕盤，去掉氣泡，放進烤箱，15至25分鐘即可（因各種烤箱大小不一，這裏給的是大致時間，大家要實驗考量）我烤了20分鐘。
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打發淡奶油，裝飾在出箱的蛋糕上，放上切好的草莓，可以吃了
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小貼士
所在的分類
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淡奶油,雞蛋,低粉,細砂糖（加蛋黃中）,細砂糖（加蛋白中）
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