好料理

蝦米韭菜餅(皮薄又Q）

綜合評分 7.4
「正月蔥，二月韭」，每年農曆二月是吃韭菜最黃金的時節。著名詩人杜甫就曾留下詩句，「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」，如此閒適的畫面讓不少人羨慕不已。春天的韭菜最鮮嫩可口。這道韭菜盒子決對會讓不愛韭菜的童鞋吃光光。

用料

做法

  • 蝦米韭菜餅(皮薄又Q）的做法 步骤1

    適量鹽撒麪粉裡，再涼水（熱水和麪也可以）慢慢加進去和l筷子攪成柳絮狀，再周手揉成麪糰後用溼布蓋上醒一會。

  • 蝦米韭菜餅(皮薄又Q）的做法 步骤2

    2.韭菜洗淨，瀝乾些，切碎，再拌入芝麻油靜至下，先拌油可以預防後面加鹽時韭菜出水。3.雞蛋加入料酒、鹽、高鮮精打散炒熟切碎。4.再把雞蛋、蝦加倒入韭菜中，加黑胡椒粉、鹽拌勻

  • 蝦米韭菜餅(皮薄又Q）的做法 步骤3

    面撒點乾粉防粘，揉成長條切塊壓平再擀開，包入餡後像餃子一樣壓平，把多餘的邊緣切掉再折花紋。

  • 蝦米韭菜餅(皮薄又Q）的做法 步骤4

    油要多放，這個不怎麼吃油，煎時要壓著煎容易熟透。趁熱吃哦。

  • 蝦米韭菜餅(皮薄又Q）的做法 步骤5

    做餅的話就是捲成條再捲成圈，擀成餅

小貼士

所在的分類

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蝦米韭菜餛飩
餛飩
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日式
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