瑤柱,幹冬菇,臘腸,生薑,蔥,紅蘿蔔,蠔油,生抽,鹽
綜合評分 9.8
提前3個小時把冬菇,瑤柱洗乾淨浸泡一下。浸泡瑤柱後的水不用倒了,一會煮飯時直接加進去。
冬菇切塊或者片都可以,瑤柱搓開成條,臘腸用開水洗一下切片,紅蘿蔔切丁,生薑切成蓉,蔥切末,備用。米洗好放電飯鍋先不用加水
開鍋,放少量油。放薑蓉,冬菇,臘腸,瑤柱,紅蘿蔔炒香,這裏不用加調味料。
把剛剛炒好的料倒進電飯鍋,用飯勺和米拌勻。剛剛浸瑤柱的水裏加適量蠔油,生抽,一點點鹽調勻倒進去電飯鍋。這時候再看水位加開水進去,我一般是泡過所有材料後一小截手指的水位。
接下來就是平時煮飯的步奏,但是一般會不夠幹,跳起第一遍,關電源燜一會,再插電源按多一次煮飯鍵。喜歡溼一點的朋友可以開鍋看看還需不需要再煮一遍。
煮好開鍋,放香菜或者蔥末,這時候可以試味道看鹹度夠不夠。不夠可以用開水調一點蠔油,鹽調成的汁加進去一起拌。
接下來就可以開吃了,我還煮了一個紫菜番茄湯和燙青菜,紫菜番茄湯有點酸味吃這個飯最合適。