麪粉,水,發酵粉,肉餡,香菇,粉條,蔥花,薑末,鹽,熟油,十三香,白胡椒粉,紅燒醬油
綜合評分 9.3
豬肉香菇粉條包子
綜合評分 8.9
用料
做法
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盆裏放入發酵粉，加入溫水溶解，放入麪粉，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發。
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粉條放進開水裏煮軟，撈出切小段。
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香菇切末備用。
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豬肉餡兒放進盆裏，加入蔥薑末、紅燒醬油、鹽、十三香、白胡椒粉少許、花椒粉少許、熟油、香菇末，用筷子順時針方向攪拌均勻，然後加入切好的粉條攪拌均勻備用。
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面板上撒些麪粉，將發酵好的麪糰取出揉均勻，分成12等份。
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取一小麪糰擀成中間厚邊緣薄的圓片，放入適量的肉餡包起來（十八個褶比較好看，包成啥樣看技術了）。全部包好後放進鋪了屜布的籠屜裡，冷水上鍋蒸三十分鐘即可。
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小貼士
所在的分類
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五花肉,粉條,酸菜,八角,桂皮,香葉,鹽,骨頭湯
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