五花肉,東北酸白菜,東北大拉皮,姜,油,老抽,料酒,鹽,雞精,胡椒粉
綜合評分 7.4
豬肉燉粉條
綜合評分 8.2
這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞著味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！「豬肉燉粉條，可勁兒造吧！
用料
做法
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五花肉切大塊
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蔥、薑切片，花椒、八角備用
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鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙
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鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻
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放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
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加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時
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粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道
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將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可
小貼士
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