好料理

椰蓉麪包棒

綜合評分 8.0
吃起來很方便的麪包棒，非常適合長途自駕，又或者帶小朋友出遊。比起沒有任何餡料的麪包棒，椰蓉麪包棒又美味許多。配方自創，整形方法也是我想了很久纔想到的，經歷過好多次失敗，模具都買了好幾種，這種是最像棒子的了。

用料

做法

  • 高粉，酵母，水或牛奶，鹽，糖和黃油用後油法揉至完全狀態

  • 基礎發酵一次至兩倍大

  • 同時製作椰蓉餡。黃油隔水融化，和其他材料攪拌均勻，然後蒙上保鮮膜待用

  • 排氣，分割成20克一個的麪糰，揉圓，靜置10分鐘鬆弛

  • 椰蓉麪包棒的做法 步骤5

    按照圖示的方法整形，每個包入9克左右的餡料，在烤盤排列整齊。二次發酵到兩倍大，刷蛋液

  • 椰蓉麪包棒的做法 步骤6

    烤箱中下層160度15分鐘出爐

小貼士

所在的分類

相關食譜

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高粉,酵母,水或者牛奶,糖,鹽,黃油,椰蓉餡,椰蓉,糖,牛奶,蛋黃,黃油
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麪包
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