好料理

夾層巧克力冰淇淋

綜合評分 9.7
摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料

做法

  • 將草莓洗淨，切塊；蛋黃中加白糖，打至呈乳白色。

  • 將牛奶入鍋邊加熱邊攪拌，至出現小泡，離火，倒入蛋液中，邊加熱邊攪拌，至黏稠。

  • 將淡奶油隔冰水打發，倒入蛋奶糊中，拌勻，再放入冰箱冷凍，每隔2小時取出攪拌1次，重複操作3~4次。

  • 杯中倒入少許巧克力醬、草莓，挖入一層冰淇淋，再放入巧克力醬、草莓、巧克力碎即刻。

小貼士

所在的分類

相關食譜

夾層巧克力冰淇淋
冰淇淋
牛奶,草莓,蛋黃,淡奶油,巧克力碎,巧克力醬,白糖
綜合評分 9.7
蜜豆雙皮奶+巧克力冰淇淋
冰淇淋
1：蜜豆雙皮奶,全脂牛奶,煉乳,淡奶油,雞蛋,蜜豆,糖份,2：巧克力冰淇淋,牛奶,淡奶油,巧克力,可可粉,糖份,蛋黃
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朗姆巧克力冰淇淋（福田淳子版本）
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朗姆巧克力冰淇淋（福田淳子版本）
冰淇淋
牛奶,蛋黃,細砂糖A,黑巧克力,可可粉,細砂糖B,動物性淡奶油,朗姆酒
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特濃巧克力冰淇淋
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冰淇淋
70%黑巧克力（我用法芙娜）,淡奶油,可可粉,Kahl　a咖啡利口酒,蛋黃,全脂牛奶,糖,鹽
綜合評分 7.7