雞蛋（50g-60g）,細砂糖1,牛奶,低筋面粉,玉米澱粉,色拉油,抹茶粉,細砂糖2,檸檬汁,鹽,馬斯卡彭乳酪,淡奶油,細砂糖,水,蛋黃,吉利丁片
綜合評分 7.6
抹茶淡奶油蛋糕卷
綜合評分 8.9
做了多次、怎麼都吃不膩的一款蛋糕卷。閨蜜聚會，下午茶或者直接當生日蛋糕都非常不錯。。哈哈哈。。
用料
做法
-
分開蛋黃蛋白（冷藏過的雞蛋會好打發很多哦）。打蛋器中速打至蛋白大致沒有大泡泡的時候，分次加入白砂糖打至乾性發泡（在蛋白霜表面提起打蛋頭可以拉起帶有一點點小彎勾的狀態）。
-
蛋黃加入白砂糖，牛奶及食用油，用手持打蛋器攪拌均勻。低筋麪粉和抹茶粉混合後過篩到蛋黃糊裡，攪拌至沒有顆粒的狀態。
-
取1/4蛋白霜到蛋黃糊盆裏，用矽膠刀翻拌均勻。混合好後倒回蛋白霜再次翻拌均勻。一般到這裏得到的混合物十分細膩有光澤。
-
-
烤箱預熱150攝氏度。烤盤鋪好油紙，倒入混合物，用刮刀把表面刮平。稍微震一震消除表面氣泡。
-
入烤箱。25-30分鐘，看表面略微發黃即可出爐。趁熱整體連著油紙脫膜，放到晾架上冷卻。
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低筋麪粉,若竹抹茶粉,牛奶,食用油,糖（蛋白用）,糖(蛋黃糊）,水果
綜合評分 8.9
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
全蛋,細砂糖,植物油,低筋麪粉,抹茶粉,鹽,牛奶,雀巢淡奶油,糖粉,蜜紅豆
綜合評分 7.8
全蛋,細砂糖,植物油,低筋麪粉,抹茶粉,鹽,牛奶,雀巢淡奶油,糖粉,蜜紅豆
綜合評分 7.6
融氏玉米油,牛奶,蛋黃,低筋麪粉,抹茶粉,砂糖,蛋白,砂糖,淡奶油,淡奶油用砂糖,水果
綜合評分 8.8
蛋黃,白砂糖,蜂蜜,低粉,蛋白,白砂糖,..,無鹽奶油,牛奶
綜合評分 8.8
蛋黃,細砂糖,植物油,水,低粉,蛋白,細砂糖,可可粉（抹茶粉）
綜合評分 9.0
蛋黃,綿白糖（蛋黃糊）,蛋白,綿白糖（蛋白糊）,低筋麪粉,抹茶粉,無鹽黃油
綜合評分 7.5
蛋黃,綿白糖（蛋黃糊）,蛋白,綿白糖（蛋白糊）,低筋麪粉,抹茶粉,無鹽黃油
綜合評分 7.2