鹼麪條,蔥,香菜,醬牛肉,香油,生抽,辣椒油,白糖,鹽
綜合評分 7.2
川香牛肉涼麪
綜合評分 7.2
這款涼麪超簡單方便，材料也很簡單，不過比起涼透了的我更喜歡吃溫的。生抽，辣椒油，白糖的比例大概是2:2:1。根據自己口味調整。鹽放一些調味就好，醋和花椒油可根據口味加，老媽不喜歡吃所以我沒放。
用料
做法
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調醬汁，將生抽辣椒油，白糖，鹽按比例混合待用。
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蔥和香菜切沫待用
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醬牛肉撕成小細條狀，不要太細，怕沒口感。
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將鹼麪條煮熟，用涼水過一到兩遍，這樣會比較勁道。
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將面撈出放在碗裡滴幾滴香油拌勻，防止麪條粘在一起，還可以提香。
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將蔥，香菜，醬汁倒入面力拌勻。
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用醬牛肉和香菜葉在面上做點綴。
小貼士
這裏用的麪條一定要是鹼麪條，掛麪什麼的實在沒有口感。 我習慣先調醬汁而不是直接倒在麪條裡，這樣可以隨時根據自己口味調整。 牛肉是自己家醬的，正好有剩餘，感覺換成雞絲應該也好吃。 醋和花椒油可根據自己口味選擇加不加，老媽不喜歡吃所以我沒有放。
所在的分類
相關食譜
滷牛肉,黃瓜,香菜,蒜末,生抽,麻油,辣椒油,白砂糖,鹽,檸檬汁（沒有就用醋代替）
綜合評分 9.1
麪條,綠豆芽,香菜,香芹菜,黃瓜絲,蒜泥,花生碎,青紅椒絲,雞蛋，肉，魚（有啥用啥）,色拉油，麻油，糖,鹽，醋，老抽，生抽,老乾媽辣醬（可以沒有）
綜合評分 9.4
麪條（一人分）,醬牛肉,黃瓜或者其他蔬菜
綜合評分 9.5
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 8.9
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 7.8
涼麪,鹹鴨蛋,黃瓜絲,蒜水,香蔥末,香油,花椒油（可以不加）,花椒麪,辣椒油,糖,醋,生抽
綜合評分 8.4
興德紅油,蔥花,菜油,大頭菜顆粒,保寧醋,涼麪
綜合評分 7.9
新鮮涼麪（鹼水面）,水果番茄,薄荷葉（羅勒葉）,蒜泥,拌麪用橄欖油,初榨橄欖油,食鹽,蜂蜜,燙麪用鹽,沸水,冰塊
綜合評分 9.4
麪條（生的）,涼麪冰碗,生薑,大蒜,綠豆芽,白糖,醋,味精,老乾媽
綜合評分 7.6