滷牛肉,黃瓜,香菜,蒜末,生抽,麻油,辣椒油,白砂糖,鹽,檸檬汁（沒有就用醋代替）
綜合評分 9.1
牛肉涼麪
綜合評分 9.1
第一次建立菜譜 因為之前沒有想闖菜譜所以過程圖都沒有拍 今天挺熱的 不想吃飯 就做份涼麪吃吃 口感很滑膩 清清爽爽的
用料
做法
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準備一大碗冰水（因為我家冰箱有製冰功能比較方便。沒有的要事先把開水晾涼）把面煮好放水裏洗一洗（這樣面更有嚼勁）放到冰水裏泡著。接下來可以準備配料
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大蒜切末，加入1：1的水泡著。黃瓜切絲兒 香菜切段（不愛吃的別放，愛吃的多放點哈。因為家裏種的香菜還很小，我就拔了幾棵）
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牛肉我是以前買的半加工的。上次沒吃完放冷凍了。拿出來泡泡然後各種香料，花椒，八角，香葉，陳皮等等亂七八糟加點鹽和醬油還有白砂糖一鍋燒開，小火燉幾分鐘就OK了。因為本身就是熟了。所以比較方便
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把麪條撈出，加點麻油攪拌，防止麪條粘黏，然後加入生抽 白糖 檸檬汁（沒有檸檬用醋也可，只是用檸檬汁更加清新爽口！）辣椒油 鹽 攪拌攪拌就可以開吃啦（我習慣把調味料先加入小碗裡，嚐嚐味，正好就可以倒入面上啦，缺點什麼味就再加點。）拌拌拌拌就可以吃啦
小貼士
上述所有材料都可以依照個人口味增減。我感覺都寫隨意會不會太隨意了點，哈哈。所以我就寫了自己加的量。勺我是用舀調鹽湯的勺，比較小。牛肉可以換雞肉，蔬菜還可以加入胡蘿蔔豆芽。涼麪嘛，是個快手菜或者說快手主食，喜歡加什麼就加什麼，好吃又方便
所在的分類
相關食譜
鹼麪條,蔥,香菜,醬牛肉,香油,生抽,辣椒油,白糖,鹽
綜合評分 7.2
麪條（一人分）,醬牛肉,黃瓜或者其他蔬菜
綜合評分 9.5
興德紅油,蔥花,菜油,大頭菜顆粒,保寧醋,涼麪
綜合評分 7.9
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 8.9
涼麪,鹹鴨蛋,黃瓜絲,蒜水,香蔥末,香油,花椒油（可以不加）,花椒麪,辣椒油,糖,醋,生抽
綜合評分 8.4
新鮮涼麪（鹼水面）,水果番茄,薄荷葉（羅勒葉）,蒜泥,拌麪用橄欖油,初榨橄欖油,食鹽,蜂蜜,燙麪用鹽,沸水,冰塊
綜合評分 9.4
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 7.8
麪條（生的）,涼麪冰碗,生薑,大蒜,綠豆芽,白糖,醋,味精,老乾媽
綜合評分 7.6
蔥.姜.蒜.香菜.末,鹽,糖,肉末,黃豆醬,醬油,麪條,黃瓜,涼開水
綜合評分 8.5