鯰魚片,土豆,洋蔥,香菇,辣椒,香菜,香蔥,耗油,海鮮醬,甜麪醬,番茄醬,越南辣醬,叉燒醬,鹽,白胡椒粉,雞精,油,料酒,澱粉,白糖,豆瓣醬,蒜,姜
綜合評分 8.1
將魚斜刀切片,魚頭砍兩半
切好的魚放盤子倒適量料酒醃製
雞蛋跟生粉混合攪拌均勻至液體狀,將醃製好的魚塊放入,均勻沾上蛋液
起鍋熱油,將魚塊一片片沾滿蛋液放下油中小火炸至金黃色,撈起備用
另起鍋,熱鍋放入適量油,將切好的薑片和蔥放入翻炒,加入醬油,白砂糖,水澱粉,鹽,料酒煮開。
倒入炸好的魚塊,加蓋燜五分鐘收汁即可