做法

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  香煎鮮蝦 剝完蝦殼後在背部劃一刀，去除腸泥。

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  依序撒上鹽、黑胡椒、西班牙甜椒粉、大蒜、香料（這邊用的是柳橙皮、百里香巴與西里梗）、白酒與特級橄欖油後醃30分鐘。

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  下奶油熱鍋（鍋子夠熱後再加入蝦子），擦乾蝦子煎至兩面上色後立即取出。

• *小撇步：煎過頭會老掉要非常小心！ *如果覺得麻煩，也可以省略步驟2直接用滾水燙熟即可，不過就會少了醃漬的香氣。

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  柳橙沙拉 1. 松子以攝氏180度烤3-5分鐘；麵包以攝氏180度烤10-15分鐘。 2. 混合所有材料即可。

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  最後步驟：將柳橙沙拉盛盤後擺上香煎鮮蝦即完成。