豆渣,現成鬆餅粉（可自制）,雞蛋,牛奶,沙拉油（其他做菜用的油也可以）,山芋
綜合評分 7.7
山芋豆渣蛋糕
綜合評分 7.7
最近迷上了豆渣入菜，超市裏直接買了現成豆渣，又有一根山芋還沒有吃，就嘗試做了蛋糕～應該算是低卡低油低糖的健康好吃又不容易胖的甜點吧！
用料
- 豆渣 100g
- 現成鬆餅粉（可自制） 100g
- 雞蛋 1個
- 牛奶 100g
- 沙拉油（其他做菜用的油也可以） 3勺
- 山芋 1根
做法
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先把山芋洗淨蒸熟，或煮熟，剝皮切小塊
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用一個較大的容器，先打入雞蛋，加入牛奶，沙拉油混合攪拌打勻
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加入豆渣，鬆餅粉再次攪勻，直到看不到粉末
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最後加入處理好的山芋塊
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做蛋糕用的烤箱專用容器內墊上烘培用紙，倒入完成的步驟四，180度烤45分鐘即可。
小貼士
鬆餅粉可以自己配置，用低筋粉100g加一小勺泡打粉就行～ 因為現成鬆餅粉裡有糖份，所以我沒有放糖，如果自己配置鬆餅粉，可以適量加一大勺糖
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