好料理

烤牛排配黃油調味醬

綜合評分 9.5

用料

做法

  • 烤牛排配黃油調味醬的做法 步骤1

    把西冷牛排用鹽、胡椒、醃製一個小時。

  • 烤牛排配黃油調味醬的做法 步骤2

    將蒜粉、百里香、1克迷迭香、雜果碎、洋蔥碎杏仁與180克黃油均勻混合，捲成條狀，冷藏 待用。

  • 烤牛排配黃油調味醬的做法 步骤3

    胡蘿蔔、土豆、小玉米、蘆筍用開水煮2分鐘後，將蘆筍與小玉米用水冷卻，土豆與胡蘿蔔切 片，待用。

  • 烤牛排配黃油調味醬的做法 步骤4

    將牛排用15克黃油兩面各煎5分鐘後切塊待用。

  • 烤牛排配黃油調味醬的做法 步骤5

    取5克黃油將土豆、玉米、胡蘿蔔煎至表面金黃，撒上剩餘的百里香，與蘆筍一起裝盤。

  • 烤牛排配黃油調味醬的做法 步骤6

    將牛排置於蔬菜上，切15克做好的黃油調味醬放在牛排上，最後用蒜苗裝飾即可。

小貼士

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