好料理

糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）

綜合評分 8.7
參考的@香香天使的方子，下廚房好多蛋圓方子一路試過來，這個最簡單，而且沒有新增劑，更適合小朋友好多方子都要家泡打粉，甜味可以適度增減

用料

做法

  • 糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）的做法 步骤1

    將整蛋和兩個蛋黃放入打蛋盆，糖粉分2次加入打發

  • 糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）的做法 步骤2

    先加一半

  • 糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）的做法 步骤3

    剛開始打的時候是這樣的

  • 糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）的做法 步骤4

    打到體積變成原來的一倍，加剩下的糖粉

  • 糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）的做法 步骤5

    打到體積膨脹數倍，發白，而且寫字大概8秒消失就可以了

  • 糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）的做法 步骤6

    將低粉和奶粉混合均勻

  • 糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）的做法 步骤7

    過篩篩進蛋黃糊中

  • 糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）的做法 步骤8

    翻拌均勻，這裏如果蛋黃糊打的不夠的話，就會比較稀，做出來的餅乾不成型

  • 糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）的做法 步骤9

    我用的小號圓口花嘴，不用花嘴也可以，裱花袋口剪個小口直接擠也行

  • 糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）的做法 步骤10

    裝入裱花袋

  • 糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）的做法 步骤11

    餅乾直接留間隙

  • 糊哥的蛋心圓（無新增寶寶點心）的做法 步骤12

    130度，上下火，10-12分鐘

小貼士

烤的時候要盯住，防止糊掉，表面金黃就可以了

所在的分類

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