生餃子,油,澱粉水
綜合評分 8.7
冰花版水煎餃
綜合評分 8.7
好吃不過餃子，北方人就是愛這口兒，水餃、蒸餃、煎餃，怎麼做都好吃。煎餃由於外皮兼顧了柔韌和香脆兩種口感，而備受大家歡迎。
用料
做法
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平底不粘鍋中燒少量油至八成熱，把餃子放進鍋裡，排成自己喜歡的造型，中小火煎一分半鐘
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鍋中加澱粉水，沒過餃子一半即可，蓋上鍋蓋中小火燜煮
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等餃子底的澱粉水快要燒乾開始冒大泡泡，開啟鍋蓋，此時餃子都鼓起來了，等鍋底出現冰花狀的底子，等冰花變成金黃色，關火，把一個大盤子底朝上放進鍋裡，用手按著盤子，快速把鍋反轉過來，餃子就整齊地排在盤子裡了
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小貼士
1、煎餃子切忌火太大，餃子容易糊鍋 2、澱粉水中澱粉千萬不要放多了，不然不會出現冰花，會是一整片厚厚的面底子，不如冰花版的顏值高哦
所在的分類
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