乾子,豬裏脊肉,芹菜,油,料酒,生薑,幹辣椒,鹽,味極鮮,老抽,胡椒粉,澱粉
綜合評分 9.6
用開水焯燙醬乾子,除去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性; 先將乾子切成條狀。
水芹菜洗淨切段備用
裏脊肉洗淨切絲。加進澱粉。老抽1勺上色。放進料酒少許將其攪拌均勻備用。鍋中置油燒熱,放進肉絲滑炒。炒至裏脊肉8成熟即可
另起新鍋放入油,爆香生薑和乾紅辣椒,匯進乾子
烹入味極鮮1勺增鮮
盛起炒好的乾子。餘油爆炒芹菜
匯入炒好的乾子和肉絲
全部食材已經匯合了,關火,放進1勺鹽。撒進胡椒粉增香
GODOFMERCY摩西小貼士: 1.晚上要少量吃乾子,這樣不會有腹脹的現象。 2.豆製品都含有嘌呤,痛風和高血脂的患者要慎用。 3.芹菜的葉要比莖的營養價值高許多,不要丟棄。