做法

• 大米最好是短粒米，粳米。比如越光米，東北產的即可，日本代購價效比太低。

• 黃油一定要用發酵型的黃油，比如總統無鹽黃油，不要用安佳，出來的風味差太遠了。

• 醬油一定要是薄鹽的生抽，甜口醬油，不然就是鹹的要死的醬油拌飯。白夜用的李錦記的醇味鮮薄鹽生抽，當然還有更好的選擇，比如日本的雞蛋專用醬油。

• 米飯要很熱，放黃油，淋醬油，趁熱把黃油埋下去拌勻吃即可。不夠熱要微波爐打一下，冷的是很難吃的。