做法

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  把4個不同顏色的麪糰揉好，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。（紫薯泥比較幹要加一點點清水慢慢地和麪，南瓜泥和紅蘿蔔泥水份比較大，不用加清水就可以和麪，但是也要一點一點加進去，用筷子攪拌成絮狀，然後再揉成比較硬一點的麪糰。）

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  準備好餡料，我今天準備的是韭菜豬肉餡，（我先把韭菜洗淨切成小段，然後用花生油把韭菜包裹住，倒入豬肉末，加入生抽、鹽、打入一個雞蛋，放一勺白糖提鮮，放入一勺雞精，加入一大勺骨頭湯，用筷子攪拌均勻，攪拌到豬肉和韭菜比較鬆軟的樣子完全把骨頭湯吸入餡料就做好了。）如果要做白菜餡料的把白菜切碎，然後裹上一層花生油拌勻，這樣出水會比較少。|

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  把麪糰搓成長條切成小劑子。

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  擀成小圓片。

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  在小圓片上放上適量的餡料。

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  左手提著麪皮，成現在這個狀態。

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  把麪皮的另一端捏緊。

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  先從左邊打一個摺子捏緊。

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  又從右邊打一個摺子捏緊。

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  然後就重複左邊一個摺子捏緊，右邊一個摺子捏緊。

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  捏成一半的樣子。

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  到尾端的時候可以用筷子插一下，如果這個時候你發現餃子不夠飽滿，在這個時候用筷子再加一點餡料進去！（柳葉餃子就是餡料要飽滿纔夠漂亮。）

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  末端收口也是用同樣的方法，左邊捏一個摺子，右邊捏一個摺子兩邊一起捏緊就收口了。（如果你發現餃子後部不夠圓，可以像圖片一樣拿來站一下！）

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  4個不同顏色的餃子就這樣包好了。

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  是不是很美呀！

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  圖片欣賞。

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  圖片欣賞。

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  圖片欣賞。

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  圖片欣賞。

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  圖片欣賞。