做法

• 稱好紅糖，儘量碾碎一點，我用的老紅糖磚，所以有一些難碾。

• 加入室溫軟化的黃油，與紅糖一起攪拌順滑

• 加入全蛋液攪拌均勻，

• 去皮的生薑用攪拌機打碎出汁，用新鮮的生薑汁多，儘量不要用乾透的姜。實在嫌麻煩就把姜粉加到低粉裡，但味道沒有鮮姜好。 小貼士：如果喜歡棗香的，就在此步驟加入棗一同打成泥加進去。

• 加好姜泥之後加低粉。用刮刀拌成團。

• 把麪糰修整成方條，放入冰箱冷凍，冷凍哦！一小時後拿出

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  烤箱預熱160度。拿出麪糰條，切成7mm左右厚的方片。整形好放入烤盤排好 紅糖磚很難碾的太細，所以有小顆粒在餅乾裡，烤完會溢位一點不過不影響哦

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  160度中層烤20分鐘，取出冷卻。酥脆甜膩，寒冷冬天早餐來幾片身上暖暖的！