蛋糕體,植物油,液體（牛奶、水等）,雞蛋,糖（蛋黃）,糖（蛋白）,低筋麪粉,泡打粉,乳酪奶油霜,奶油乳酪,無鹽黃油,糖,檸檬汁,淡奶油,酸奶,香草精,色素
綜合評分 9.0
乳酪奶油霜杯子蛋糕
綜合評分 9.0
夏天用淡奶油裱花簡直是噩夢 所以搜了乳酪奶油霜的方子 特意寫一個 方便以後查閱
用料
做法
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將植物油、液體、糖混合攪拌均勻（我這款用了藍莓汁）
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將低筋麪粉和泡打粉混合均勻後篩入步驟1中
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攪拌均勻後加入4個蛋黃 攪拌均勻
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4個蛋清加糖打到硬性發泡
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將蛋白與蛋黃液混合均勻 烤箱預熱180度
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紙杯8分滿 20分鐘左右（根據自家烤箱脾氣）烤好後取出晾涼
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黃油室溫軟化後加糖打到顏色發白 體積蓬鬆
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加入軟化的奶油乳酪 繼續打
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加入檸檬汁和香草精 繼續打
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少量多次的加入淡奶油和酸奶的混合液 完全混合好後再加入 直到全部加進去 如果水油分離 就在40度水上坐盆打
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打到細膩後就可以加入自己喜歡的色素裱花了 這是我第一次裱玫瑰花 特意記一下
小貼士
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奶油霜用料：,黃油250克,細紗糖70克,煉乳40克,動物奶油125克,香草精2.5毫升,朗姆酒25克,檸檬汁25克,蛋黃5個,牛奶75克,蜂蜜30克,杯子蛋糕做的是戚風蛋糕,雞蛋8個,低筋粉160克,細紗糖80克加入蛋白,細紗糖20克加入蛋黃,玉米油100克,牛奶100克,泡打粉5毫升
綜合評分 7.6
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綜合評分 7.8
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綜合評分 8.6
淡奶油奶油霜,淡奶油,黃油,糖粉,色素膏
綜合評分 8.5