義大利通心麪,肉餡（豬肉、牛肉、雞肉都可）,番茄醬,番茄,洋蔥,橄欖油,大蒜,黑胡椒粉,鹽
綜合評分 7.6
番茄肉醬義大利通心麪
綜合評分 7.4
用料
做法
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煮鍋中加水，待水沸騰後加鹽。加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油。
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將面散放下鍋，用筷子充分攪動面，以免粘在一起。
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面煮到軟硬適中，用漏勺撈起面，瀝乾水分，然後馬上澆上醬汁即可。
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製作肉醬：肉餡加料酒醃製15分鐘。將番茄、洋蔥切小丁備用。大蒜拍散切末備用。
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鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。
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鍋中加油，將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄，一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬、撒上少量鹽、胡椒粉，倒入適量煮麪的水一起小火煮至醬汁濃稠即可。
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小貼士
若麪條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為軟硬適中，吃起來有嚼勁。 煮意大利麪最好用深鍋煮，不停的攪拌。
所在的分類
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