做法

• 豆渣用平底鍋慢慢烘乾。豆渣變幹會突然變的蓬鬆，烘到看不到水蒸氣就可以了。這次沒有擠幹水分，耗時將近40分鐘。

• 將120g黃油切小塊，火上加熱化開。加入白砂糖，攪拌均勻。一定要用白砂糖，口感比綿白糖好。

• 在烘乾豆渣中加入150g低筋麪粉，1-2g泡打粉拌勻。

• 將油糖混合物倒入麪粉混合物，混勻。捏成麪糰，擀成約2-3mm的麪皮，切成餅乾。

• 烤箱上下火175度15分鐘。搞定！