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月子菜——當歸鳳爪
綜合評分
7.7
鳳爪富含膠原蛋白,吃起來剔骨吸汁頗有樂趣,當歸補血,產後媽咪適當滋補再好不過,可是藥味太濃,通過烹飪,與其他食材相互揉和,去掉一份中藥的清苦,去掉一份食材的葷腥,留下清爽的味道。
用料
鳳爪
十來只
當歸
3片
黃芪
2片
米酒
一碗
水
少許
老薑
3、5片
蔥
適量
胡麻油
少許
做法
雞爪去皮剪指甲洗乾淨。
碗底鋪蔥姜當歸黃芪。
放入雞爪,撒少許鹽,米酒和少許胡麻油淋入。
蒸40分鐘。
鳳爪酥爛,滋味清香。
小貼士
也可以用燉,燉則需加更多水。
所在的分類
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