好料理

月子菜——當歸鳳爪

綜合評分 8.7
鳳爪富含膠原蛋白，吃起來剔骨吸汁頗有樂趣，當歸補血，產後媽咪適當滋補再好不過，可是藥味太濃，通過烹飪，與其他食材相互揉和，去掉一份中藥的清苦，去掉一份食材的葷腥，留下清爽的味道。

用料

做法

  • 月子菜——當歸鳳爪的做法 步骤1

    雞爪去皮剪指甲洗干淨。

  • 月子菜——當歸鳳爪的做法 步骤2

    碗底鋪蔥姜當歸黃　。

  • 月子菜——當歸鳳爪的做法 步骤3

    放入雞爪，撒少許鹽，米酒和少許胡麻油淋入。

  • 月子菜——當歸鳳爪的做法 步骤4

    蒸40分鐘。

  • 月子菜——當歸鳳爪的做法 步骤5

    鳳爪酥爛，滋味清香。

小貼士

也可以用炖，炖則需加更多水。

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