肉桂棒,八角,多香果,丁香,紅糖,紅酒,橙子,蘋果,百香果,蔓越莓干
綜合評分 7.5
Mulled Wine
綜合評分 7.9
說回mulled wine，這東西的做法真的有千種萬種，沒有所謂的「最正宗」的方法（至少我這樣覺得哈）。 我自己煮mulled wine也用過好些不同的食譜，都蠻好喝的。 原則上，mulled wine的主題就是紅葡萄酒，買便宜的就行，太貴的倒是感覺有點浪費；
用料
做法
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所有材料放在一個小鍋子裡，加熱大火大概1～2分鐘（無需煮開），然後就轉最小火慢慢煨著（別是沸騰狀態哦，就有溫度就行了），大概1個多小時吧，如果時間允許也可以再多煨一會兒，如果真的非常趕時間也可以稍微縮短
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當然啦，也可以在中途嚐嚐味道，覺得可以了就行，又或者中途嘗味道的時候發現其中哪種香料的味道太濃（比如肉桂或者八角），就可以提前把它夾出來扔掉，總之這事兒就是很隨意的
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煮好之後，稍微放涼至不燙的時候就可以盛在杯子裡喝啦！煮過的檸檬片很醜，可以丟掉啦。剛好之前剩下半顆檸檬，切片放進來點綴一下就好
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小貼士
香料方面，像是肉桂/cinnamon，丁香/clove，香草/vanilla，小豆蔻/cardamon，八角/star anise這些，都可以用，無需全用，手邊有哪些就用哪些。多嘗試幾次就可以找到最適合自己口味的香料組合和比例分量； 水果方面，通常用柑橘類/citrus，最常用到的就是橙和檸檬，另外像是葡萄柚，橘子什麼的，都OK； 甜度方面，自己控制就行，我喜歡用紅糖； 煮的方式，如果想要酒味更濃郁，同時又想要所有香料和水果的味道都進入酒裡，那麼可以先用少量的酒與水果和香料一起煮成類似稀稀的糖漿狀（讓各種味道充分進入酒裡），之後再倒入其餘的大部分的紅酒，稍煮即可（這樣可以保證煮好的酒裏面依然儲存著足夠的酒精）；如果想要把酒精多煮去一些，那麼可以在一開始就把所有材料混合之後一起煮，最小火，煮至所有味道都融入酒裡就行，煮的時間也不一定，長一些短一些都可以，這個真的很隨意的。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.3
乾紅葡萄酒,橙子,細砂糖,丁香,肉桂棒,八角
綜合評分 7.9
紅酒,橙子,檸檬,丁香,桂皮,八角,肉蔻,香葉
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綜合評分 8.1
紅酒,橙子,肉桂,肉豆蔻,丁香,八角,嫩薑糖（crystal Ginger）（明薑片）,糖水姜醬
綜合評分 7.5