筍乾60克，排骨500克，青椒一個，啤酒一瓶，蔥、姜、花椒、八角、冰糖、鹽，生抽，老抽。
綜合評分 7.1
啤酒燜排骨
綜合評分 8.5
吃完就醉了。 姬松茸小百科： 又名巴西蘑菇，原產巴西、祕魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多溼、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，傳說食用價值也頗高。
用料
做法
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醃製排骨的材料展示。
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排骨切段，入碗，加鹽少許，老抽少許，蒜2粒，姜1厚片，八角1顆半，攪勻，用保鮮膜密封醃製半小時以上。
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燒一小奶鍋水，慢煮姬松茸 。
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鍋內放少許油，排骨下鍋煎制，直到金黃焦香。中途加入一次生抽，醋，糖，太乾的話，就加入煮姬松茸的汁水。
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勾芡材料展示：啤酒250毫升，澱粉少許，生抽少許。
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把芡汁倒入鍋中，剛剛沒過排骨，啤酒不夠可以混點煮姬松茸的汁水。上蓋中火燜15-20分鐘，開蓋，嘗味道，安喜好適量調味，大火收汁。
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煮好的姬松茸擺在碗底，煮好的排骨倒在上面。姬松茸也可以下鍋和排骨和一下。
小貼士
1.煮姬松茸的汁水挺關鍵的。 2.啤酒調澱粉，肉質嫩噥~ 3.一定要選擇上等、好喝的啤酒，要自己喜歡喝的味道，別選太苦的，不然就真的苦逼了……這曾是多麼痛的領悟啊！
所在的分類
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