五花肉,醃芥菜（醃雪裏紅）,蔥,姜,八角,花椒,鹽,醬油,蜂蜜
綜合評分 8.9
芥菜扣肉
綜合評分 8.9
用料
做法
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五花肉切成10cm見方的塊，刮洗乾淨
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放冷水鍋中加熱，煮至斷生撈出
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擦乾表面水分，抹一層蜂蜜
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放熱油中炸至棕紅色，撈出備用
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醃芥菜用清水浸泡30分鐘，除去部分鹽分，洗淨，切碎備用
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五花肉切薄片，整齊的擺放在碗內
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芥菜放在肉上面
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加鹽、蔥、姜、花椒、八角、醬油及少許高湯
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上籠屜用中火蒸1個小時
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扣入盤中即可
小貼士
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