芥菜,咸蛋,肉末,姜片,生粉,生抽,生油,雞粉,白芝麻,鹽
綜合評分 7.3
上湯咸蛋肉丸芥菜
綜合評分 7.3
粵菜里愛用咸蛋與芥菜搭著做帶湯菜式，介紹給大家這道家常的快煮湯菜式。
用料
做法
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將芥菜洗淨切摘好，將睫和葉分開備用。
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豬肉用攪拌機攪碎後放生油，生粉，生油，雞粉，白芝麻（沒有可不放）拌勻調味，用小匙拌成圓型狀小丸待用。
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咸蛋備用
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熱鍋放少許油將菜睫放入炒2分鐘放入適當清水或上湯再將咸蛋去殼放入，
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然後蓋上蓋煮至沸二分鐘後將肉丸和菜葉依次加入再煮沸開二分鐘調味上鍋。
小貼士
今選用甜芯芥菜，亦可選擇包芥菜或水東芥菜。
所在的分類
相關食譜
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