肉末,雞蛋,鹽,味精,糖,胡椒粉,澱粉,香油,生姜,香蔥,醬油,生抽,水,2調醬汁,番茄沙司,白糖,白醋,生抽
綜合評分 9.4
準備一個大碗,肉末倒入大碗裡,加入所有調味料,用手順著一個方向攪打上筋、
然後鍋裡倒入半鍋食用油,燒至六成熱,用左手的虎口擠出大小均勻的小丸子,右手拿著勺子把肉丸挖到油鍋裡,小火炸、
肉丸炸至金黃色撈出,然後開大火肉丸再復炸一次,時間不要太長,2,3分鐘左右撈出瀝乾油份!
取一個小碗調汁,番茄沙司,白糖,白醋,生抽,水澱粉,調成汁,
取一個乾淨的鍋燒熱,倒入醬汁翻炒一下,倒入肉丸繼續翻炒,肉丸均勻的裹上醬汁,盛出撒上蔥花,芝麻!