做法

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  蘿蔔乾溫水泡發

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  洗淨以後切成小粒

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  香菇去蒂,洗淨以後切成和蘿蔔乾一樣大小的粒

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  豬肉切丁備用

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  然後加少許料酒把豬肉丁醃一下

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  郫縣豆瓣醬剁細

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  拿一大碗,放剁細的郫縣豆瓣醬,甜麪醬,蒜蓉辣醬

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  然後加少許白糖(各種醬的比例根據自己的喜好隨便調)

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  加少許雞精,攪拌均勻

• 調好的醬加足量的水,水量一定要足,將碗內的醬攪拌的稀一點

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  鍋內放油燒六成熱,然後放入蘿蔔乾炸成金黃色撈出

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  放入香菇丁也炸成金黃色撈出備用

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  鍋內留底油,放蔥薑絲和蒜片爆出香味

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  下入肉丁翻炒變色

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  然後倒入調好的醬汁

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  放入剛纔炸好的蘿蔔乾和香菇丁

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  等到鍋內的醬汁沸騰以後,改小火慢慢的熬

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  熬至鍋內的醬汁變得濃稠,關火撒白芝麻出鍋即可