好料理

全麥黑芝麻核桃吐司

綜合評分 7.9
很喜歡這款加料吐司 裏面有全麥 芝麻和烤核桃仁 很香 有嚼感，關鍵是 吃自己做的健康吐司很有滿足感~！O(∩_∩)O

用料

做法

  • 烤核桃仁：180°烤8~10分鐘 取出放涼後再切碎 備用；

  • 除黃油 黑芝麻 核桃外，所有用料放入麪包桶內(液體先放)，和麪程式，10分鐘後倒入軟化的黃油，最後5分鐘倒入黑芝麻和核桃；

  • 和好的麪糰上蓋保鮮膜發酵為原來的2倍大(約1h)；

  • 取出等分兩份，排氣滾圓，蓋保鮮膜醒一刻鐘，擀開 上下對摺 再擀開 再捲起，卷至與吐司模同寬，排入吐司模內 合蓋 溫暖處/烤箱內進行2次發酵；

  • 發酵到八九分滿，烤箱預熱170°，下層， 35~40分鐘；

  • 晾涼切片即可。

小貼士

1，核桃仁事先烤一烤更香脆美味； 2，2發後的麪糰約八九分模滿； 3，若要烤成山形吐司 不必帶蓋烤 但要注意最後十分鐘上蓋一層錫紙 以防表面上色過度。

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