北豆腐,泰式甜辣醬,蘑菇,麻油,蟹味菇,白玉菇,蒜瓣,生抽,生薑,八角,鮮醬油,芝麻,荷蘭豆
綜合評分 7.1
醃北豆腐蘑菇沙拉
綜合評分 7.1
你既可以把它當成沙拉配麪包吃，也可以當成小菜配粥喝。啥都別說了，識貨的吃過就懂它的好了。
用料
做法
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蒜瓣拍碎切末，生薑去皮切末
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將蒜末、薑末、麻油、生抽、甜辣醬、鮮醬油、八角混合均勻
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北豆腐切成1.5cm見方的小塊，在開水裏焯一會，撈出瀝乾，放在一個大碗中。
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將調味汁均勻的淋在豆腐塊上，蓋上保鮮膜入冰箱過夜，醃製入味，第二天再取出
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蟹味菇、白玉菇去根撕開，蘑菇去根切片。鍋內熱少許油，將菇倒入炒軟。
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再倒入醃好的豆腐稍微拌炒幾下盛出
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荷蘭豆去掉頭和老莖焯熟，碼在豆腐沙拉上，再撒少許芝麻點綴即可。
小貼士
1、一定要用鹽滷點的北豆腐，其它軟的豆腐不行 2、醃製時不要用金屬器皿裝 3、醃的時候最好中途翻兩次，這樣更入味 4、最後和菇一起拌炒是爲了讓各種食材混合均勻，所以別炒過頭了，那樣豆腐就老了，變成炒菜了。
所在的分類
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