花蛤,草菇,肉絲,北豆腐,蔥姜蒜,蠔油,糖,鹽
綜合評分 9.4
準備工作︰ 花蛤洗淨汆水(沙子沉澱後水不要扔掉),取出花蛤肉待用。 北豆腐煎至兩面黃待用。 草菇切片。
鍋子中火,放少許油,煸熟肉絲。 同時放入蔥姜蒜一起煸出香味
加入草菇,加兩調羹耗油,燒一分鐘左右
加入北豆腐,再加少許汆花蛤的水,量大約是正好淹沒北豆腐這麼多,燒開後轉小火煮1-2分鐘。
鍋內加入花蛤肉,根據口味加少許鹽以及糖,適量勾薄芡。