肉餡,北豆腐,白菜,香菜,香蔥,姜末,花椒粉,蠔油,料酒,蘑菇
綜合評分 8.1
白菜豆腐蘑菇丸子湯
綜合評分 8.1
突然想做丸子湯，搜集了一些相關食譜，買了半斤肉餡和一塊北豆腐，就做這個白菜豆腐蘑菇丸子湯
用料
做法
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肉餡加半勺蠔油，半勺料酒，花椒粉（我用的家里剩下的椒鹽）攪拌攪拌
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香蔥切碎，姜切碎，半勺花椒，加半碗溫水泡10分鐘（跟別人學的），然後把這水適量倒入肉餡攪拌（肉餡加水會變嫩）。蔥姜末一起倒入餡兒中攪拌（綠色香蔥有點綴的效果） 剩余香蔥香菜切碎，等待出鍋前放入。
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在超市買了一盒白玉牌的北豆腐，半塊豆腐捏粉碎了混到肉餡里攪拌，剩下半塊豆腐切方塊煮湯
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白菜切塊備用
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蘑菇泡發備用
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鍋里添水，加剛才蔥姜碗里剩下的少許一起倒進去，加蘑菇，燒開。水沸後把餡料團成丸子入水，等待丸子浮起。放入豆腐塊和白菜煮幾分鐘。
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放鹽，香蔥碎，香菜碎，也可以加點兒白胡椒粉。出鍋嘍
小貼士
本來想買個濃湯寶扔進去調味，站在超市猶豫半天終于沒買，濃湯寶味道固然好，但總擔心有添加劑不健康。雖然自己做的味道差點兒，吃起來總算是放心的。喜歡吃速食湯料的盆友當然可以扔個湯料去調味啦，肯定比我這清湯寡水的好吃。
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