豆腐,欖菜,肥瘦肉,大蒜,生薑,小蔥
綜合評分 7.7
欖菜蒸豆腐
綜合評分 7.7
豆腐只有跟肉同食才能達到最佳的營養效果，所以我的這道欖菜蒸豆腐，在遵從傳統味道的基礎上，爲了營養 更豐富加入了肉末；豆腐也從原本一大整塊，切片但底部相連，如同風琴狀，這樣不止更加入味，樣子也更
用料
做法
-
豆腐切大塊，再如圖切薄片，但不切斷；蒜頭去衣洗淨，拍碎放入小容器內，把橄欖油加熱，倒在蒜頭上備用；生薑去皮剁成蓉；肥瘦肉洗淨剁成蓉；香蔥洗淨切碎備用
-
在豆腐夾中塞上欖菜，淋上加熱後的橄欖油和蒜頭，入蒸爐蒸8分鐘後取出
-
鍋中放入適量油加熱，放入肉餡和薑末炒至變色，加入生抽和蠔油，淋水澱粉製成滷汁
-
-
將做好的肉末滷汁淋在豆腐上，撒上蔥碎即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
南瓜,青椒,蒜,欖菜,蠔油
綜合評分 9.5
南瓜,青椒,蒜,欖菜,蠔油
綜合評分 8.7
橄欖菜,南瓜,蔥,青菜葉,生抽
綜合評分 8.5
橄欖菜,南瓜,蔥,青菜葉,生抽
綜合評分 9.6
橄欖菜,肉末,料酒,幹香菇,木耳,鹽,雞精,醬油,胡蘿蔔丁,芋頭片,毛豆
綜合評分 7.6
滷水豆腐,橄欖菜,食用油,清水
綜合評分 7.9
滷水豆腐,橄欖菜,食用油,清水
綜合評分 8.6
火腿,青豆,新鮮香菇,嫩豆腐
綜合評分 8.5
內酯豆腐,肉末,四川豆瓣醬,味極鮮醬油,蔥,姜,澱粉,料酒
綜合評分 7.3