干香菇,雞脯肉,扁豆,油,生粉,料酒,軟米飯
綜合評分 8.1
香菇雞肉面
綜合評分 9.1
天氣寒冷常用的暖身面。
用料
做法
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將香菇浸泡好，雞腿洗淨，蔥挽結，姜拍扁
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雞腿放在冷水中燒開焯過水
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將水全部到光
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將新的過濾水倒入，適量，超過雞肉
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放入蔥姜，大火燒開，再關小火燉一小時
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同時可以處理香菇，用刀將香菇的表面橫豎都切一刀，不要切斷
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或者將香菇徹底對半切
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將湯燉至柔白，即可將香菇倒入，再燉20分鐘或30分鐘即可
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可單獨食用，也可做麪湯。我用的是味千拉麪，這面易熟，有嚼頭。口感不錯。煮麪同時，將洗淨的青菜燙熟
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起過後，雞湯裡可調入少許醬油，滴入點香油
小貼士
一般我會提前浸泡香菇，這次的香菇是現買現泡的，天氣又冷，香菇沒那麼快泡開。除了香菇面朝下以外，我還給香菇用刀拉了口子，還有以前也將香菇，對半切開後再泡，浸泡時間上也大大縮短；再有，浸泡香菇的過程中，將香菇放在手心捏捏香菇，擠出水，再泡，也會減少浸泡時間。
所在的分類
相關食譜
雞肉,香菇,胡蘿卜,鹽,花生油,蔥
綜合評分 8.2
香菇,雞腿,姜,鹽
綜合評分 7.0
西蘭花,蒜蓉醬（或者用兩瓣大蒜切碎）,醬油,耗油,雞蛋,小番茄,米飯,雞胸肉或者雞腿肉,水髮香菇,料酒,糖,醬油,鹽
綜合評分 8.8
米,水,雞胸肉,鮮香菇/浸泡好的幹香菇,生菜葉,生薑,澱粉,香油,鹽,料酒
綜合評分 9.2
雞胸肉,鮮麪條,黑胡椒,鹽,白綿糖,油菜,西蘭花/花椰菜,洋蔥,麻醬,原味沙拉醬,生抽醬油,蜂蜜,香油,米醋,濃縮雞汁,辣椒醬,蒜蓉,芝麻,植物油
綜合評分 9.0
雞胸肉,鮮麪條,黑胡椒,鹽,白綿糖,油菜,西蘭花/花椰菜,洋蔥,麻醬,原味沙拉醬,生抽醬油,蜂蜜,香油,米醋,濃縮雞汁,辣椒醬,蒜蓉,芝麻,植物油
綜合評分 8.7
大米,雞胸肉,生抽,香菇,蔥,鹽,生姜
綜合評分 7.1
雞腿,香菇,蜂蜜,黑椒醃雞料,生柚,料酒,蔥,姜,幹山楂
綜合評分 8.7
雞胸肉,新鮮香菇,洋蔥,小蔥,大米,鹽,糖,生抽,老抽,食用油
綜合評分 8.2