菲律賓無冠金鳳梨,泰國大蝦仁,紅椒或番茄,九層塔
綜合評分 9.8
鳳梨蝦仁
綜合評分 9.8
#樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#近日的上海帶著「一秒入冬」的節奏，秋天像女人的青春一樣短暫，要麼熱昏，要麼凍死，沒有銜接過渡，跟女孩子脾氣一樣捉摸不透的上海，弄得我有點不適應。那就請在美食中尋找溫柔鄉吧。這道「鳳梨蝦仁」選用泰國大蝦仁，搭配菲律賓無冠金菠蘿，熱帶風情頓時洋溢開來。
用料
做法
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蝦仁挑去蝦線，洗淨瀝乾。放生粉，白胡椒粉，料酒，鹽，醃製半小時，最好放入冰箱冷藏。
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鳳梨洗淨，一半切片浸鹽水。
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一半放料理機攪打成糊狀。
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鍋內放油，放入蝦仁滑炒。熟後撈起。
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放入鳳梨片，鳳梨汁，根據自己的口味調味後，再放入蝦仁，番茄丁或紅椒丁。
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最後放撒入九層塔攪拌即可。
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小貼士
1 九層塔就類似上海人常用的香菜之類的，是最後調味用的，所以不要太早放下鍋。如果你不習慣這樣的味道，可以選擇不放。 2 醃製蝦仁，生粉不宜太多。不然吃起來粉粉的影響口感。 3 可以用基圍蝦來代替，請保留蝦尾的殼，這樣更美觀。
所在的分類
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