麪粉,水,酵母,鹽,菠蘿,蝦仁,披薩草,橄欖油,番茄醬,冷凍蔬菜（青豆、玉米粒）
綜合評分 9.8
【山姆廚房】鳳梨蝦仁脆皮披薩
綜合評分 9.8
這款披薩健康美味，沒有放乳酪，鳳梨的甘甜和蝦仁番茄醬融合的非常好。是一款簡單的特色風味披薩。 2人份 製作時長：1小時
用料
做法
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準備好需要的食材。（蝦仁自然解凍好。）用的是山姆的鳳梨，清香甘甜，很適合做披薩。
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麪粉加80g水，1克酵母，2克鹽，揉至擴充套件階段，發酵約1小時。這是一個高水分麪糰（80%水），披薩麪餅水分高些更好吃。
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菠蘿切小塊用烤箱稍微烤乾一些水分。（170g上下火10分鐘）
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蝦仁和冷凍蔬菜煮好備用。
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麪粉發酵好後攤成薄薄的圓形，四周留一指寬的厚邊，刷上少量橄欖油。烤箱中放入披薩石，以240度預熱約1小時。如果沒有披薩石，可以使用鑄鐵烤盤，也需要提前預熱。
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刷上番茄醬、撒上披薩草，擺上菠蘿片和蔬菜以及蝦仁放入預熱的披薩石上，上下火240度烤5-10分鐘左右，直至麪餅邊緣出現焦褐色斑點為止。（若是用烤盤適當增長烘烤時間）
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小貼士
所在的分類
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