鳳尾蝦仁,芥蘭,蔥段,姜片,蒜末,鹽,糖,花雕酒,白胡椒粉,雞精粉,澱粉,色拉油
綜合評分 7.5
芥蘭鳳尾蝦
綜合評分 7.5
“芥蘭”是我喜歡的蔬菜之一，其稍帶甘苦，口感脆嫩，我對它津津樂道~ 今天用新鮮到不能再新鮮的蝦，來制作這道“芥蘭鳳尾蝦”~希望兩種原料能夠擦出驚喜的火花~
用料
做法
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芥蘭削去老皮
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芥蘭切段
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蝦撥殼，留尾巴，即成鳳尾蝦
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從中片開，即成鳳尾蝦球
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鹽，白胡椒粉，澱粉，腌制
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蔬菜類也都切好，芥蘭段，蔥段，姜片，蒜末，留了一點切蔥花，可能裝飾要用到
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燙熟芥蘭，在水里加點鹽和油
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燙完芥蘭的水燙熟蝦仁
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炒香蔥姜蒜+湯+花雕酒+鹽+糖+雞精粉+麻油+胡椒粉~煮開，勾一個薄芡，倒入蝦仁和芥蘭炒均勻即可
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完成
小貼士
1.芥蘭和蝦仁不要燙過老 2.勾好芡才下原料翻炒，主要是汁水掛在原料上即可
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