隔夜飯,紫菜,蝦皮,鹽,味精,水
綜合評分 9.4
隔夜飯倒入鍋內,加入3碗的水,用勺子將米飯碾散。大火煮開後,轉中小火併不停的攪拌大概15分鐘,直至鍋裡的湯汁變少變粘稠。
【由於隔夜飯比較硬,所以要二次加水。】加入一碗水,大火煮開,轉中火繼續攪拌至粘稠。
待鍋裡的粥變的粘稠後,加入1g鹽,攪拌均勻。
撕幾片紫菜加入鍋內,用勺子攪拌開來。紫菜不要加太多,因為紫菜會吸水,加太多粥會幹。
最後加入蝦皮,味精攪拌後,即可起鍋。
我做的分量可以盛3碗,可依個人需要加減量。熬製的時候米飯與水的比例大約是4:1。