鴨胗（肫）,菠蘿,油,糖,醋,生粉
綜合評分 8.4
菠蘿炒鴨胗
綜合評分 9.7
在汕頭每當菠蘿上市，鴨胗（肫）、鴨肝成了強手貨，煮婦們爭先為家人做開味菜——糖醋菠蘿鴨胗。雖然菠蘿在夏天最旺季，但異族認為這道菜更適合秋季養生少辛增酸的酸甜爽口菜，菠蘿豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止面板緊繃乾裂，滋潤頭髮烏黑光亮，同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；菠蘿可以幫助解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。中藥講究以型養型，鴨胗（肫）是鴨子的胃，鴨胗（肫）性味甘鹹平，有健胃健脾之效。鴨肫含有較豐富鐵元素。是MM養血的天然食品。
用料
做法
-
鴨胗（肫）、菠蘿在買時店老闆已經幫切花了，回家用鹽抓一抓，有清水沖洗幾遍，糖、醋、生粉調成漿待用
-
起鍋大火熱油後放入菠蘿翻炒均勻，撈出裝盤待用
-
剛炒菠蘿的油鍋再加熱，放入鴨胗（肫）翻炒至變顏色
-
-
把加熱過的菠蘿一起放入炒鍋裡，再放入糖醋生粉漿，翻炒至漿程透明色，熄火，出鍋
小貼士
孕婦忌服
所在的分類
相關食譜
鴨胗（肫）,菠蘿,油,糖,醋,生粉
綜合評分 9.7
青豆,鮮玉米,鮮蝦,肉松,腰果,胡蘿卜,葡萄干,臘腸,菠蘿,咖喱粉,米飯
綜合評分 8.5
蝦,蝦仁,雞蛋,米飯,菠蘿,洋蔥,番茄,黃瓜（裝飾）,無鹽腰果,蔥,醬油,魚露,咖喱粉,糖,鹽,白胡椒粉
綜合評分 8.3
菠蘿或鳳梨,泰國香米,蝦仁,豌豆,臘腸,魚露,咖哩,椰漿
綜合評分 8.8
大個子菠蘿,米飯,鳳尾蝦,玉米粒,青豆,胡蘿蔔,蟹肉棒,料酒,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 8.6
香水菠蘿,自制叉燒肉,胡蘿蔔丁,玉米粒,雞蛋,青豆,大蝦仁,洋蔥丁,廣式香腸丁,培根丁,鹽,白胡椒粉,黑胡椒粉,玉米油,冷藏隔夜米飯
綜合評分 9.0
菠蘿或鳳梨,泰國香米,蝦仁,豌豆,臘腸,魚露,咖哩,椰漿
綜合評分 7.6
菠蘿,米飯（最好是隔夜飯）,香腸,雞蛋,青蝦仁,玉米粒,豌豆,胡蘿蔔丁,蔥,油,鹽
綜合評分 9.9
菠蘿,胡蘿卜,豌豆,玉米
綜合評分 8.5