做法

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  準備原料。除了挖好的菠蘿殼，菠蘿切丁適量，菠蘿汁水另備少許，如圖。蔥花，火腿丁備好。玉米，豌豆胡蘿蔔丁提前焯水至熟，控水瀝乾。青蝦仁也提前焯水至熟，撈出瀝乾。

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  油鍋燒熱，下入蔥花火腿丁煸炒片刻，隨即倒入冷米飯不斷翻炒。

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  加入少量鹽。

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  繼續翻炒，這時會看到米飯已經比較鬆散了。

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  磕入雞蛋，繼續不斷翻炒，至米飯在鍋裡有噼裡啪啦跳舞一樣的聲音。

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  加入菠蘿丁翻炒。

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  倒入菠蘿汁液，這樣炒飯會更清新哦。

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  加入玉米豌豆胡蘿蔔丁，期間一直翻炒，不要停。

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  倒入熟蝦仁。

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  再翻炒片刻。

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  裝入菠蘿殼。

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  趁熱享用吧，原汁原味，清清爽爽。