做法

• 將紅糖、鹽、蜂蜜倒入不粘鍋中，小火慢慢加熱，注意用筷子不停的攪拌

• 待到糖汁由小泡變成大泡，又由大泡變成小泡時，可以關火。關火後將剛加熱好的牛奶倒入，攪拌均勻

• 之後再加入黃油，攪拌至溶化

• 然後倒入核桃碎

• 攪拌核桃碎，使其均勻沾上糖汁，之後靜放等待冷卻

• 這段時間我們製作塔皮。首先將細砂糖、軟化好的黃油、水、鹽混合成液體

• 然後加入麪粉，揉搓成麪糰，靜置20分鐘

• 20分鐘過後，將麪糰擀成圓形

• 放在6寸的模具上，用手輕輕按壓使塔皮貼合模具。之後再用擀麪杖擀一下，以便處理多餘的部分

• 用手沿著模具的邊緣將多餘的部分拉掉即可

• 之後，在塔皮的底部利用叉子叉些洞

• 這時將冷卻的核桃餡填入後，靜置20分鐘方可入預熱好的烤箱烘烤