紅糖,低筋面粉,葡萄干,白砂糖,色拉油,蛋,泡打粉,熱水
綜合評分 8.7
紅糖核桃戚風蛋糕
綜合評分 8.1
做了紅糖核桃戚風，太香了……
用料
做法
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核桃用烤箱烤熟，用料理機打成粗粒備用。也可以裝入保鮮袋裏用擀麪杖壓碎（粗粒可以增加口感。打成細末也行。如果是細末就直接加在蛋黃糊裡拌均勻）
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紅糖加牛奶用微波爐加熱，攪拌均勻過篩到盆裏（紅糖有雜質），加玉米油攪勻
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篩入低粉，用「z」字手法拌均勻
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加入蛋黃拌均勻
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蛋白中加入幾滴檸檬汁，分三次加入白糖打至溼性偏硬
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取三分之一蛋白和蛋黃糊攪拌均勻
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把攪拌好的麪糊倒到剩餘的蛋白中翻拌均勻
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模具中倒一層面糊撒上核桃碎，再倒麪糊，撒核桃碎，一共三次差不多，最後倒上面糊
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用大母指壓住中空頂部，擡起模具輕輕震出氣泡，然後用牙籤挑掉小氣泡
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模具放烤盤中，放入提前充分預熱的烤箱中下層，170度32分鐘左右
小貼士
此方為7寸中空模的量 每個烤箱的溫度不一樣，方子中溫度僅供參考 雞蛋要用新鮮的大雞蛋 戚風是否成功，關鍵在於打蛋白
所在的分類
相關食譜
蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 10.0
蛋黃,紅糖,牛奶,玉米油,低粉,蛋白,白砂糖,檸檬汁,核桃（喜歡的堅果、果干材料都可以）
綜合評分 8.2
蛋黃,紅糖,牛奶,玉米油,低粉,蛋白,白砂糖,檸檬汁,核桃（喜歡的堅果、果乾材料都可以）
綜合評分 8.1
低粉,糖,蛋黃,玉米油,南瓜泥,核桃粒,原味豆漿,蛋白,糖
綜合評分 8.8
雞蛋（帶殼50殼左右）,低筋粉,玉米油,水,紅糖,細砂糖,棗夾核桃,水（泡紅棗）
綜合評分 9.1
雞蛋,大核桃,蜂蜜,食用油,可可粉,低筋粉,熱水,醋,白糖,小蘇打
綜合評分 7.5
雞蛋,低筋面粉,香蕉,牛奶,玉米油,紅糖,蜜紅豆,檸檬汁
綜合評分 7.5
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0