做法

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  準備好材料。

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  黃油軟化至手指頭可以按下去，加入糖粉（家裏糖粉完了，用料理棒把白砂糖打成粉末），攪拌均勻。

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  倒入蛋液，攪拌均勻。

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  篩入低筋麪粉，攪拌均勻。

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  揉成麪糰。用油紙造型成長方體，包好放冰箱冷凍1小時。

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  取出，切成一片大約0.5釐米厚度。然後擺在鋪上油紙的烤盤，留空隙，因為餅乾在烤的過程中會變大。

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  放已預熱的烤箱中層，170度，15分鐘

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  覺得這個可以再多烤兩鍾（後來有一爐是多烤了五分鐘了，太過火。所以我覺得再多烤兩分鐘比較適宜），剛烤出來還不是很酥，放涼就酥脆了。