雞蛋,低粉,玉米油,水或牛奶,糖粉,,奶油抹面用料,淡奶油（安佳）,糖粉
綜合評分 7.8
簡約又不失格調的生日蛋糕
綜合評分 7.8
主要難度就是抹面，和戚風胚的烤制【此蛋糕為8寸】
用料
做法
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蛋清蛋白分離
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蛋清加入60g糖粉打發至乾性發泡冷藏備用
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蛋黃依次加入糖粉、油、水，每加一次都要充分拌勻，再加入低粉z字狀攪拌至無顆粒。
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先將1/3的蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再加入1/3拌勻，最後全部倒入蛋白中拌勻！
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匯入8寸蛋糕圓模中，輕振出大氣泡，烤箱中層，150度55分鐘
小貼士
關於戚風蛋糕的手法大家可以看一下甜悅的視訊～抹面大家也在網上看一下視訊～這個都是描述不清楚的～
所在的分類
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